Cachara: o gigante das águas doces brasileiras
Entre os peixes mais admirados da fauna aquática brasileira, a Cachara (Pseudoplatystoma reticulatum) ocupa um lugar de destaque. Com seu corpo alongado, coloração exuberante e comportamento imponente, esse peixe encanta tanto pescadores esportivos quanto criadores que buscam espécies de alto valor comercial. Encontrada principalmente nas bacias dos rios Amazônica, Araguaia-Tocantins e Paraná, a Cachara é um verdadeiro símbolo das águas doces do Brasil.
Aparência e características
A Cachara é facilmente reconhecida pelo seu corpo longo e esguio, com uma coloração prateada e manchas escuras que lembram uma rede — daí o nome científico reticulatum, que significa “em forma de rede”. Seu corpo é mais claro na parte inferior, e as nadadeiras costumam apresentar tons acinzentados ou levemente rosados.
Esse peixe pode atingir tamanhos impressionantes: em ambientes naturais, exemplares de até 1,20 metro e mais de 15 kg não são raros. Em cativeiro, dependendo das condições de alimentação e manejo, ela também alcança bons tamanhos e rápido crescimento, o que desperta o interesse de piscicultores em várias regiões do país.
Hábitos e comportamento
A Cachara é um peixe carnívoro e noturno, com hábitos muito parecidos aos do surubim, espécie da mesma família (Pimelodidae). Durante o dia, costuma permanecer em locais mais fundos e calmos, escondida entre troncos, galhadas e vegetação submersa. À noite, entra em ação: sai para caçar pequenos peixes, crustáceos e outros organismos aquáticos.
Sua boca grande e mandíbula poderosa permitem capturar presas com facilidade. Em rios de correnteza, a Cachara mostra toda sua força e agilidade, sendo conhecida por sua resistência e explosão durante a pesca — o que a torna uma das espécies mais emocionantes para os pescadores esportivos.
Habitat natural
A Cachara habita rios de águas claras e barrentas, lagos e represas, sempre preferindo locais com boa oxigenação e temperatura entre 25°C e 30°C. Durante o período de cheias, costuma migrar para as áreas alagadas em busca de alimento e locais propícios para reprodução.
Na natureza, a reprodução ocorre geralmente no período chuvoso, quando as águas sobem e há maior disponibilidade de nutrientes. A fêmea libera milhares de ovos que são fertilizados externamente, e as larvas, ao eclodirem, buscam abrigo em regiões de vegetação aquática.
Importância econômica
A Cachara tem grande valor econômico, tanto na pesca comercial quanto na piscicultura. Sua carne é muito apreciada, branca, firme e de sabor suave, com baixo teor de gordura e poucas espinhas. Por isso, é bastante procurada em restaurantes e mercados, principalmente nas regiões Centro-Oeste e Norte do Brasil.
Em criações comerciais, destaca-se pela boa adaptação ao cultivo, principalmente em sistemas de tanque-rede e viveiros escavados. Além disso, apresenta excelente conversão alimentar e rápido crescimento, especialmente quando alimentada com rações balanceadas de alta proteína. Muitos produtores também realizam o cruzamento da Cachara com o Pintado (Pseudoplatystoma corruscans), resultando no famoso Pintachara, um híbrido com ótimo desempenho zootécnico e carne de alta qualidade.
Valor na pesca esportiva
Entre os amantes da pesca esportiva, a Cachara é uma das espécies mais cobiçadas. Sua força e resistência fazem dela um verdadeiro desafio. Capturá-la requer técnica, paciência e o equipamento certo.
Os melhores resultados são obtidos durante a noite, usando iscas vivas, como pequenos peixes, ou artificiais que imitam o movimento das presas. Locais com fundo de areia ou cascalho, próximos a galhadas, são os preferidos da espécie. Muitos pescadores descrevem a briga com uma Cachara como uma das experiências mais emocionantes da pesca em água doce.
Conservação e manejo sustentável
Apesar de abundante em algumas regiões, a Cachara sofre com pressões ambientais, como a destruição de habitats, poluição dos rios e pesca predatória. A sobrepesca durante o período reprodutivo é especialmente preocupante, pois reduz as chances de reposição natural das populações.
Por isso, é fundamental respeitar o defeso — período em que a pesca é proibida para garantir a reprodução — e investir em manejo sustentável. Programas de repovoamento e criação em cativeiro vêm sendo desenvolvidos em várias partes do país, ajudando a manter o equilíbrio das populações e a oferta de carne de qualidade no mercado.
Curiosidades
- A Cachara pertence à mesma família do pintado e do surubim, espécies muito próximas visualmente.
- É um peixe que se adapta bem a ambientes de criação, mas precisa de boa oxigenação na água.
- Na culinária, é ideal para grelhados, moquecas e caldeiradas.
- Em algumas regiões, é chamada de surubim-cachara, cachapira ou simplesmente pintado-rajado.
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Perguntas e Respostas sobre Alevino de Cachara para Piscicultura
O que é a Cachara?
A Cachara (Pseudoplatystoma fasciatum) é um peixe de couro da família dos bagres, muito apreciado na piscicultura devido ao seu crescimento rápido, carne saborosa e alta aceitação comercial. É um peixe nativo das bacias do Rio Amazonas, Tocantins e Prata, sendo muito valorizado tanto para consumo quanto para pesca esportiva.
O que são alevinos de Cachara?
Os alevinos de Cachara são os filhotes recém-nascidos da espécie, geralmente medindo entre 3 a 5 cm na fase inicial. Eles são adquiridos por piscicultores para engorda e posterior comercialização, podendo atingir grandes proporções quando bem manejados.
A Cachara pode ser criada comercialmente no Brasil?
Sim, a Cachara é amplamente cultivada no Brasil, principalmente em regiões com clima quente e boa disponibilidade de água. Seu cultivo tem ganhado espaço tanto para produção de carne quanto para pesque-pagues, devido à sua resistência e alto valor comercial.
Onde comprar alevinos de Cachara?
Os alevinos de Cachara podem ser adquiridos em pisciculturas especializadas, como a Gigantes da Amazônia, que fornece exemplares geneticamente melhorados para maior crescimento e resistência.
Qual o tamanho ideal para comprar os alevinos de Cachara?
Os alevinos são comercializados em diferentes tamanhos, sendo os mais comuns:
- 3 a 5 cm: Mais baratos, mas exigem mais cuidados iniciais.
- 10 a 15 cm: Menos vulneráveis e mais fáceis de manejar na engorda.
Como preparar o tanque para os alevinos de Cachara?
O tanque deve oferecer:
- Água de boa qualidade com renovação constante.
- pH entre 6,5 e 7,5 e temperatura entre 26°C e 30°C.
- Boa oxigenação, pois a Cachara necessita de altos níveis de oxigênio dissolvido.
- Fundo lamoso ou arenoso, simulando seu habitat natural.
Qual a densidade de estocagem ideal para alevinos de Cachara?
A densidade recomendada varia conforme o sistema de criação:
- Tanque escavado: 2 a 5 peixes por metro quadrado.
- Tanque-rede: 15 a 30 peixes por metro cúbico, dependendo da renovação da água.
A Cachara pode ser criada em tanque escavado?
Sim, tanques escavados são amplamente utilizados para a criação da Cachara, desde que tenham uma boa renovação de água e controle de qualidade para evitar o acúmulo de resíduos orgânicos.
A Cachara pode ser criada em sistema de tanque-rede?
Sim, o tanque-rede é uma excelente opção para criação intensiva, desde que a qualidade da água seja mantida. Esse sistema facilita o manejo e a alimentação dos peixes.
Como alimentar os alevinos de Cachara?
Nos primeiros estágios, os alevinos devem receber:
- Plâncton e microcrustáceos, essenciais na fase inicial.
- Ração extrusada de alto teor proteico (40-45%).
- Pequenos peixes e larvas, pois a Cachara é carnívora.
Conforme crescem, podem ser alimentados com ração específica para peixes carnívoros, complementada com peixes menores.
Qual a taxa de conversão alimentar da Cachara?
A Cachara tem uma taxa de conversão alimentar eficiente, variando entre 1,5 a 2, ou seja, precisa ingerir entre 1,5 kg e 2 kg de ração para ganhar 1 kg de peso corporal.
Em quanto tempo a Cachara atinge o tamanho comercial?
A Cachara pode atingir 1 kg em 12 meses quando bem manejada e alimentada corretamente. Em condições ideais, pode alcançar 3 kg em 18 a 24 meses.
A Cachara pode ser criada junto com outras espécies?
Sim, a Cachara pode ser criada em policultivo, especialmente com peixes como:
- Tambacu: Possui hábitos alimentares diferentes, reduzindo a competição.
- Tilápia: Pode servir como presa natural para a Cachara em sistemas mistos.
- Pirarucu: Outra espécie carnívora que pode dividir o espaço.
No entanto, é preciso ter cuidado para que as espécies não se tornem predadoras umas das outras.
A Cachara é resistente a doenças?
Sim, a Cachara é considerada resistente, mas pode ser afetada por:
- Parasitas e fungos, principalmente em águas de baixa qualidade.
- Baixa oxigenação, que pode causar estresse e aumentar a suscetibilidade a doenças.
- Superlotação, que pode levar a competição por alimento e ataques entre os peixes.
Manter a qualidade da água e uma alimentação balanceada é essencial para evitar problemas sanitários.
Quais os desafios na criação de Cachara?
Os principais desafios são:
- Exigência de água limpa e oxigenada.
- Necessidade de ração específica para carnívoros.
- Tempo de crescimento mais longo em comparação a espécies como a tilápia.
A Cachara pode ser criada para consumo?
Sim! A carne da Cachara é muito valorizada por ser branca, macia e sem espinhas intramusculares, tornando-se ideal para pratos assados, grelhados e ensopados.
Como é feita a comercialização da Cachara?
A Cachara pode ser vendida de diversas formas:
- Viva: Para pesque-pagues e restaurantes que preparam peixe fresco.
- Filetada: Para supermercados e mercados especializados.
- Como alevino ou juvenil: Para piscicultores interessados na criação.
Qual o preço da Cachara no mercado?
Os valores variam de acordo com o tamanho e a região. Em média:
- Alevinos: R$ 2,50 a R$ 5,00 por unidade.
- Peixes adultos (1 kg ou mais): R$ 25,00 a R$ 35,00 por kg.
Receita: Moqueca de Cachara
Ingredientes:
- 1 kg de filé de Cachara
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 pimentão fatiado
- 1 garrafinha de leite de coco
- Suco de 1 limão
- 3 dentes de alho amassados
- Azeite de dendê e coentro a gosto
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de preparo:
- Tempere os filés com limão, sal, alho e pimenta e deixe marinar por 30 minutos.
- Em uma panela, refogue a cebola, o tomate e o pimentão.
- Adicione o peixe, o leite de coco e o azeite de dendê.
- Cozinhe por 20 minutos e finalize com coentro fresco.
Criar alevinos de Cachara para piscicultura é um bom investimento?
Sim! A criação da Cachara pode ser altamente lucrativa, pois o peixe é valorizado tanto no mercado gastronômico quanto na pesca esportiva. Apesar dos desafios, seu crescimento relativamente rápido e alta aceitação no mercado fazem da criação de alevinos uma excelente oportunidade para piscicultores.