Lambari Tambiu - Criação em Cativeiro e Receitas Culinárias

A criação do lambari tambiu em cativeiro é uma atividade lucrativa e sustentável que pode ser realizada em pequena ou grande escala. Os lambari tambiu são peixes de água doce que são nativos do Brasil. Eles são apreciados por seu sabor delicado e sua versatilidade na culinária.

Os lambari tambiu são peixes relativamente fáceis de criar em cativeiro. Eles podem ser criados em tanques ou viveiros e são alimentados com uma dieta de ração e insetos. São peixes gregários e vivem em grupos. Eles são peixes de água fria e podem ser criados em temperaturas entre 15 e 25 graus Celsius.

O lambari tambiu é um peixe que atinge a maturidade sexual em um período relativamente curto de tempo. As fêmeas podem produzir até 100 mil ovos por vez. Os ovos eclodem em 24 horas e as larvas se alimentam de zooplâncton. Os lambari tambiu atingem o tamanho de mercado em cerca de 6 meses.

A criação do lambaris em cativeiro é uma atividade lucrativa e sustentável. São uma boa fonte de proteína e são apreciados por pessoas de todas as idades. A criação do lambari tambiu em cativeiro é uma atividade que pode ser realizada em pequena ou grande escala e é uma atividade que pode contribuir para o desenvolvimento econômico e social.

Dicas para criar lambari tambiu em cativeiro:

Escolha um tanque ou viveiro de tamanho adequado. O tanque ou viveiro deve ser grande o suficiente para acomodar o número de lambari que você deseja criar.

Adicione água de boa qualidade ao tanque ou viveiro. A água deve ser limpa, fresca e livre de poluentes.
Adicione uma bomba de ar ao tanque ou viveiro. A bomba de ar ajudará a oxigenar a água e manter os lambari saudáveis.

Adicione uma fonte de calor ao tanque ou viveiro. Os lambari tambiu são peixes de água fria, mas eles precisam de uma temperatura entre 15 e 25 graus Celsius para se desenvolverem adequadamente.

Adicione uma fonte de alimento aos lambari. Os lambari tambiu podem ser alimentados com uma dieta de ração e insetos.

Monitore o crescimento e o desenvolvimento dos lambari. É importante monitorar o crescimento e o desenvolvimento dos lambari para garantir que eles estejam se desenvolvendo adequadamente.

Colete os lambari quando eles atingirem o tamanho de mercado. Os lambari tambiu atingem o tamanho de mercado em cerca de 6 meses.

Aqui estão algumas receitas de lambari tambiu:

Lambari frito:

Ingredientes:
1 quilo de lambari tambiu
1 xícara de farinha de trigo
1 ovo
1/2 xícara de leite
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Lave os lambari e seque-os com papel toalha.
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo, o leite, o sal e a pimenta.
Passe os lambari na mistura de farinha e frite em óleo quente até dourar.
Escorra os lambari em papel toalha e sirva em seguida.

Receita de Lambari

Lambari assado:

Ingredientes:
1 quilo de lambari tambiu
1 xícara de azeite de oliva
1/2 xícara de vinho branco seco
1/4 xícara de coentro picado
1/4 xícara de salsinha picada
1/4 xícara de cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200 graus Celsius.
Em uma tigela, misture o azeite de oliva, o vinho branco seco, o coentro, a salsinha, a cebola, o alho, o sal e a pimenta.

Adicione os lambari à mistura e deixe marinar por 30 minutos.
Transfira os lambari para uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos, ou até dourar.
Sirva em seguida.

Lambari cozido:

Ingredientes:
1 quilo de lambari tambiu
1 xícara de água
1/2 xícara de sal
1/4 xícara de cebola picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Em uma panela grande, coloque a água, o sal, a cebola, o alho, o sal e a pimenta.
Leve ao fogo médio e deixe ferver.
Adicione os lambari à panela e deixe cozinhar por 10 minutos, ou até que estejam cozidos.
Escorra os lambari em uma peneira e sirva em seguida.

Lambari cru:

Ingredientes:
1 quilo de lambari tambiu
1/2 xícara de cebola picada
2 dentes de alho picados
1/4 xícara de coentro picado
1/4 xícara de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Lave os lambari e seque-os com papel toalha.
Em uma tigela, misture os lambari, a cebola, o alho, o coentro, a salsinha, o sal e a pimenta.
Sirva em seguida.

Perguntas e Respostas sobre Lambari Tambiu

O Lambari Tambiú (Astyanax bimaculatus) é uma espécie de peixe pequeno de água doce, muito popular no Brasil. Ele pertence à família Characidae e se destaca por sua resistência e fácil adaptação a diferentes ambientes, sendo criado tanto para pesca esportiva quanto para consumo culinário.

O Lambari Tambiú é nativo de rios, lagos e córregos da América do Sul, sendo encontrado principalmente no Brasil, Paraguai e Argentina. Ele prefere águas calmas e com vegetação aquática abundante, onde pode se alimentar e se esconder de predadores.

Sim! O Lambari Tambiú é uma excelente opção para a piscicultura, pois se reproduz com facilidade, tem rápido crescimento e pode ser criado em tanques escavados, viveiros ou até mesmo em sistemas de aquaponia.

  • Crescimento rápido: Pode atingir o tamanho comercial em poucos meses.
  • Facilidade de reprodução: Se reproduz de forma natural em cativeiro.
  • Baixo custo de manutenção: Se adapta bem a dietas variadas.
  • Mercado promissor: Muito procurado para pesca esportiva e gastronomia.

O tanque deve ter pelo menos 1.000 litros para pequenas criações. Para produção em larga escala, tanques de 100 a 500 m² garantem maior produtividade. A profundidade ideal varia entre 1 a 1,5 metro.

  • Temperatura: Entre 22°C e 28°C.
  • pH: Entre 6,5 e 7,5.
  • Oxigenação: Deve ser bem aerada para evitar estresse nos peixes.
  • Trocas parciais de água: Devem ser feitas regularmente para evitar acúmulo de resíduos.

Ele é um peixe onívoro, ou seja, se alimenta tanto de matéria vegetal quanto animal. Em cativeiro, pode ser alimentado com:

  • Ração extrusada específica para peixes pequenos.
  • Larvas de insetos e pequenos crustáceos.
  • Frutas e vegetais picados.
  • Farelos de milho e soja.

A reprodução acontece naturalmente em cativeiro, principalmente em períodos mais quentes. O casal deposita os ovos em vegetação aquática ou substratos artificiais. Em média, uma fêmea pode desovar milhares de ovos por ciclo, e os filhotes eclodem em 24 a 36 horas.

Em condições ideais, o Lambari Tambiú pode atingir o tamanho ideal para comercialização em 60 a 90 dias, quando alcança 10 a 12 cm de comprimento.

  • Manter a qualidade da água sempre controlada.
  • Oferecer uma alimentação balanceada.
  • Evitar superlotação nos tanques.
  • Observar sinais de doenças, como nadadeiras roídas, comportamento anormal ou coloração alterada.

A densidade recomendada é de 100 a 200 peixes por metro quadrado, podendo ser maior se houver boa oxigenação e filtragem.

Sim! Ele pode ser criado em policultivo com tilápias, pacus e outros lambaris. Isso ajuda a aproveitar melhor os recursos do tanque e reduz o risco de doenças.

Sim! Ele tem boa aceitação tanto no setor gastronômico quanto no mercado de iscas vivas para pesca esportiva. O quilo do lambari pode variar entre R$ 25 e R$ 40, dependendo da região.

Os lambaris podem ser vendidos de três formas principais:

  • Vivos: Para pescadores que usam como isca.
  • Resfriados ou congelados: Para consumo humano.
  • Fritos e embalados: Já prontos para o consumo em feiras e mercados.

O lambari pode ser preparado de diversas formas, mas as receitas mais comuns são frito, assado, em conserva e na brasa.

Ingredientes:

  • 500g de lambaris limpos
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 xícara de fubá ou farinha de trigo

Óleo para fritar

Modo de preparo:

  • Tempere os lambaris com limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
  • Passe os peixes no fubá ou farinha de trigo.
  • Aqueça o óleo e frite até ficarem dourados e crocantes.
  • Sirva com limão e molho tártaro.

Ingredientes:

  • 500g de lambaris
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite de oliva
  • Limão

Modo de preparo:

  • Tempere os lambaris com alho, sal, pimenta e azeite.
  • Deixe marinar por 30 minutos.
  • Coloque na grelha e asse por 5 minutos de cada lado.
  • Sirva com rodelas de limão e farofa.

Sim, ele possui espinhos pequenos, mas, quando frito corretamente, eles ficam crocantes e fáceis de comer.

Sim! O lambari em conserva é uma opção deliciosa e pode ser armazenado por meses. Basta fritá-los levemente, colocá-los em potes de vidro e cobrir com azeite, vinagre e temperos como alho e pimenta.

Sim! A criação do Lambari Tambiú é rentável, pois exige baixo investimento inicial, tem crescimento rápido e uma demanda constante, seja para consumo, seja para isca viva. É uma excelente opção para pequenos e médios produtores.